Cacik l Tuerkischer Joghurt Dip mit Gurken l Tuerkische Tsatsiki

Cacik l Tuerkischer Joghurt Dip mit Gurken l Tuerkische Tsatsiki
Cacik l Tuerkischer Joghurt Dip mit Gurken l Tuerkische Tsatsiki

Cacik, der etwas andere Joghurt Dip

Hallöchen,

heute stelle ich Dir ein Rezept vor, wo ich mich halt echt wundere :D Hahahah. Ich mache Cacik nämlich regelmäßig und dachte mir nur „Ayse, warum hast Du das eigentlich nicht verbloggt girl :D?“

Cacik ist eine Art türkische Tsatsiki, ein leckerer Joghurt-Dip mit Gurken.

Klingt einfach und erfrischend? Ist es auch :D

Besonders zu deftigen, scharfen oder frittierten Speisen, besonders bei fleischlastigen Speisen, ist Cacik genau richtig und wird übrigens „Dschadschik“ ausgesprochen.

Cacik l Tuerkischer Joghurt Dip mit Gurken l Tuerkische Tsatsiki
Cacik l Tuerkischer Joghurt Dip mit Gurken l Tuerkische Tsatsiki

Cacik wurde schon im Osmanischen Reich serviert und ist von der Konsistenz her flüssiger als Tsatsiki, welcher ja doch schwer im Magen liegt. Gesund ist es auch, Joghurt steckt voller Mineralien, Vitamine und ist einfach sehr gesund. Mein Mann sagt immer „Du bist Türke, deswegen magst Du Joghurt so“. Da ist glaube ich tatsächlich was Wahres dran :D hahahaha. Wir haben immer Joghurt im Kühlschrank :D.

 

Das besondere für mich an diesem Rezept ist, dass wir es in der Izmir, in der Türkei gemacht haben. Meine Eltern haben direkt am Meer ein Haus und zum Abendessend durfte diese Meze nicht fehlen. Meine Mama und ich haben das Essen vorbereitet. So bleibt dieses Rezept eine tolle Erinnerung und zaubert mir ein Lächeln ins Gesicht.

 

Natürlich ist mein Foto deswegen nicht so perfekt oder schön angerichtet wie sonst, aber es ist authentisch. Ich meine, authentischer geht es kaum oder. Nicht nur das Ambiente, sondern wir haben die Zutaten alle frisch auf dem Markt gekauft und das hat man einfach geschmeckt. Ich liebe Märkte, besonders die in der Türkei.

Zutaten für eine mittlere Schüssel Cacik:

500g Naturjoghurt, wenn möglich mit 3,5% oder besser 10% Fett, die gibt es inzwischen bei jedem Disounter

1 große Gurke oder 3-4 kleine Gurken

1 Knobizehe

1,5 TL Salz

70ml kaltes Wasser

3 EL Olivenöl und zur Deko ebenfalls 2 Löffel Olivenöl und

wer hat noch 4-5 Stangen frische Minze, fein gehackt

Cacik l Tuerkischer Joghurt Dip mit Gurken l Tuerkische Tsatsiki
Cacik l Tuerkischer Joghurt Dip mit Gurken l Tuerkische Tsatsiki

Zubereitung für Cacik:

Die Gurke/n heiß abwaschen und raspeln, in eine Schüssel geben, Knobi schälen und fein hacken, zusammen mit Salz, Wasser und Joghurt in einer Schüssel vermischen und zuletzt das Olivenöl dazugeben und nochmals umrühren. Es muss salzig schmecken. Zuletzt mit Olivenöl betröpfeln und servieren. 

Wenn Du frische Minze zu Hause hast, dann bitte die Blätter only fein hacken und schön in den Cacik einrühren. 

Bitte keine TK-Minze benutzen. 

 

Einfach oder? Ich bereite das Cacik immer kurz vorm servieren zu, schön frisch schmeckt es am besten.

Probier es gerne aus, ich bin mir sicher, Du bist genauso begeistert wie ich.

KussKussKuss

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